Strawberry Shortcake Martinis Recipe

Recette de Martinis Shortcake aux Fraises

Posted on 01 mai, 2013

C’est un dessert à couper le souffle. Si vous les présentez à un dîner, il y aura OOHS et AHHS. Garanti.

La vérité est que vous pouvez les préparer en moins d’une heure et qu’elles sont parfaites pour le printemps, lorsque de très bonnes fraises commencent à apparaître sur les marchés et les magasins.

Il y a trois éléments dans ces mignons petits gars et chacun est très réalisable. Commençons par les sablés. Vous voulez simplement mélanger les ingrédients secs des sablés dans un bol moyen, puis utiliser vos mains pour incorporer le beurre froid. Cela devrait juste ressembler à un mélange grossier. Il n’est pas nécessaire qu’il soit parfaitement uniforme.

Incorporez ensuite la moitié-moitié et vous obtiendrez une pâte presque friable. Cependant, il devrait coller légèrement si vous appuyez dessus. S'il fait très sec, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de liquide.

Ensuite, il vous suffit de former six tas de pâte de taille égale sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et de les badigeonner de beurre. J'ai également saupoudré les miennes d'un peu de sucre brut juste pour leur donner un peu plus de croquant.

Faites cuire ces gars à une température bien chaude de 450 degrés F. pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés tout autour. Laissez-les ensuite refroidir un peu avant de servir !

Pendant la cuisson des sablés (ou à l'avance), vous pouvez réaliser la chantilly et la sauce aux fraises. La crème fouettée ne pourrait pas être plus simple. Mélangez simplement tous les ingrédients dans un bol à mélanger. Un bol à mélanger en métal froid rendra le fouet très facile. Ensuite, fouettez jusqu'à ce que le mélange forme des pics fermes ! Conservez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

La sauce aux fraises est tout aussi simple. Ajouter tous les ingrédients dans une casserole moyenne et faire chauffer à feu moyen. Vous voulez faire cuire cette sauce jusqu'à ce que les fraises commencent à peine à se décomposer. Cela devrait prendre plus de 6 à 8 minutes. Si vous faites cuire la sauce plus longtemps, vous courez le risque de trop cuire la sauce et les fraises se transformeront en bouillie !

C'était ma sauce finie que vous pouvez servir tiède ou à température ambiante.

Lorsque vous êtes prêt à préparer les martinis, divisez un shortcake en quelques gros morceaux. Un shortcake devrait faire deux martinis. Garnissez ensuite de sauce aux fraises et ajoutez un peu de chantilly juste avant de servir !

Ceux-ci sont vraiment simples à réaliser, mais ils sont aussi élégants et amusants à la fois. Essayez-les si vous avez besoin d'un bon dessert printanier !

Instructions pour la recette de Martinis Shortcake aux Fraises

Martini shortcake aux fraises

Temps de préparation : 20 minutes

Durée totale : 45 minutes

Rendement : 12 recettes de shortcakes au martini

Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 4 cuillères à café de levure chimique
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/4 tasse de beurre
  • 3/4 tasse moitié-moitié
  • Beurre fondu, pour badigeonner
  • Sucre brut, pour saupoudrer

Sauce aux fraises fraîches rapide :

  • 4 tasses de fraises fraîches, coupées en quartiers
  • /4 tasse de sucre
  • 1/2 citron, jus uniquement

Crème fouettée à la vanille :

  • 1 tasse de crème fouettée épaisse
  • /4 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions de cuisson

  1. Pour la crème fouettée, mélanger les ingrédients dans un grand bol. Plus la crème est froide, plus elle sera facile à fouetter. Fouettez la crème ou utilisez un batteur sur socle avec le fouet jusqu'à ce que la crème atteigne des pics fermes. Conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
  2. Pour les sablés, préchauffer le four à 450 degrés F. Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre dans un bol moyen.
  3. Utilisez vos doigts pour mélanger le beurre froid aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'il ressemble à un repas grossier.
  4. Incorporer moitié-moitié au mélange. Il doit être légèrement friable mais s'il est très sec, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de moitié-moitié ou de lait.
  5. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et diviser la pâte à shortcake en six morceaux égaux. Façonnez-les simplement avec vos mains et placez-les sur la plaque à pâtisserie.
  6. Badigeonner chaque sablé de beurre fondu et saupoudrer de sucre brut.
  7. Cuire les sablés à 450 degrés pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur le dessus et sur les bords.
  8. Retirer et laisser refroidir brièvement avant de servir.
  9. Pour la sauce aux fraises, ajouter tous les ingrédients dans une casserole moyenne à feu moyen. Remuez régulièrement pour que la sauce chauffe et que les fraises se décomposent.
  10. Après quelques minutes, les fraises devraient commencer à libérer leur liquide. La sauce peut mijoter légèrement, mais ne la faites pas trop cuire, sinon les baies se transformeront en bouillie.
  11. Coupez le feu une fois que la sauce est légèrement épaisse et que les baies sont encore rouge vif. Servir la sauce à température ambiante ou légèrement tiède.
  12. Pour faire un martini, divisez les sablés en quelques gros morceaux. Un shortcake devrait faire deux martinis. Garnir de sauce aux fraises et de crème fouettée et servir immédiatement

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