Spinach Kale Pear Salad Recipe

Recette de salade de poires et de chou frisé aux épinards

Posted on 02 décembre, 2015

Cette salade contient deux superstars vertes, les épinards et le chou frisé. Ces deux greens sont de qualité superstar pour une bonne raison. Le chou frisé est devenu populaire parce que vos besoins quotidiens en vitamines A, C et K sont comblés par une seule tasse. Il contient des phytonutriments, des produits chimiques qui combattent le cancer et les maladies cardiaques. Ces nutriments ne se trouvent que dans les plantes. Bien que légèrement plus calorique, il offre également une dose de fer, de calcium et de potassium.

Les épinards regorgent de vitamines A, C, de fer K, de fibres et de plus d'acide folique que la plupart des autres salades vertes. L'acide folique aide à convertir les aliments que vous consommez en énergie et à réparer les globules rouges.

Combinez le goût frais des épinards avec du chou frisé et des poires mûres en automne pour mettre votre repas sur le tapis rouge. La clé de la saveur délicate de cette salade réside dans une poire soigneusement choisie. Choisissez une poire un peu molle à la base de sa tige. En cas de doute, choisissez-en une paire légèrement immature et laissez-la reposer dans un sac en papier brun fermé pendant 24 à 48 heures.

Le fromage et les poires se combinent et se complètent de manière délicieuse. Les pacanes grillées ajoutent un riche croquant et les raisins secs font pétiller votre salade.

Cette salade est meilleure avec une vinaigrette à la poire onctueuse et douce. La vinaigrette nécessite la moitié de votre poire parfaitement mûre.

Instructions pour la recette de salade de chou frisé aux épinards et aux poires

Recette de salade de poires et de chou frisé aux épinards

Ingrédients

  • 1 poire d'Anjou mûre
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc ou de Chardonnay
  • 1 cuillère à soupe d'oignons verts émincés
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de cassonade foncée boisée
  • sel et poivre au goût
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 10 onces de mélange d'épinards et de chou frisé
  • 1 paquet de fromage cheddar en grains
  • 1/2 tasse de morceaux de noix de pécan grillées
  • 1/4 tasse de canneberges séchées

Directions

  1. Mettez la moitié de la poire coupée en cubes dans un robot culinaire. Ajoutez les oignons verts, la moutarde, le vinaigre, le sucre et une pincée de sel et de poivre. Après environ 15 secondes de traitement, versez l'huile progressivement jusqu'à ce qu'elle soit homogène. (environ 30 secondes)
  2. Coupez finement la poire restante sur la largeur. Arrosez de jus de citron et réservez. Dans votre grand bol à salade confettis Zak, enduisez les épinards de ½ tasse de vinaigrette. Sel et poivre au goût.
  3. Répartissez les épinards et la vinaigrette dans quatre bols à salade. Saupoudrer le reste des ingrédients comme garniture. Verser le reste de la vinaigrette sur chaque salade.

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