Pumpkin Spice, Butternut Squash, and Other Seasonal Tastes

Épices de citrouille, courge musquée et autres goûts de saison

Posted on 28 septembre, 2017

Pimentez votre cuisine avec les saveurs de l'automne

L'automne est la période des récoltes, alors célébrez avec un festin de saveurs automnales. Nous avons trouvé une multitude d'excellentes recettes à essayer, mettant en vedette des saveurs emblématiques qui ne manqueront pas de vous mettre dans le rythme de la saison. Bien sûr, ce n’est qu’un avant-goût de ce qui est disponible, mais nous serions ici toute la journée à essayer de tous les lister. Il y a beaucoup de choses à couvrir, alors commençons !

Les pommes sont un aliment fondamental, avec une longue histoire et une présence mondiale. Ils sont disponibles dans les magasins toute l'année, mais l'automne est le moment où vous pouvez obtenir une abondance de fruits fraîchement cueillis directement dans les vergers. C'est le moment idéal pour mettre des pommes au menu, car on peut faire bien plus avec elles que de les donner aux professeurs.

  • Tu veux boire un verre ? Cette recette de cidre de pomme maison de Wellness Mama est préparée dans une mijoteuse et peut être servie chaude ou froide. Délicieux!
  • Une autre recette facile est le beurre de pomme à la mijoteuse de Midwest Living, qui peut sucrer vos toasts du matin ou rehausser les aliments salés comme les sandwichs à la dinde ou au jambon.
  • Pour un autre plat savoureux, il y a les côtelettes de porc épaisses avec pommes et oignons de Serious Eats. La pomme ajoute de la douceur pour une sauce riche qui accompagne à merveille la viande.
  • Et pour le dessert… eh bien, il existe de nombreux desserts aux pommes, nous n'allons donc pas vous suggérer des recettes pour tous. Mais ce cheesecake aux pommes au four a l’air absolument divin !

La courge musquée est une courge d'hiver à la peau épaisse, ce qui lui permet de se conserver longtemps. Bien qu'il s'agisse techniquement d'un fruit, il est souvent traité comme un légume et a un goût sucré de noisette semblable à celui de la citrouille. Consultez All About Butternut Squash de Tori Avey pour un peu plus d'informations, ainsi que des instructions sur la façon d'éplucher, de préparer et de rôtir la courge et les graines.

Lorsque l’automne donne aux feuilles d’érable ces belles nuances de rouge et d’or, comment ne pas avoir envie de sirop d’érable ? C'est un édulcorant naturel qui ajoute une saveur unique à bien plus que vos crêpes du matin, un merveilleux ingrédient dans les plats sucrés et salés. L'érable est si populaire qu'il pourrait même devenir le nouveau favori en matière de saveurs d'automne.

  • Nous avons cherché des recettes à recommander à l’érable et nous avons trouvé Pure Canada Maple. Leur page de recettes au sirop d'érable vous explique comment préparer près d'une centaine de plats différents, de la dinde rôtie à l'érable aux biscuits au pain d'épice à l'érable en passant par divers cocktails et smoothies à l'érable. Devenir fou!

Et enfin, vous ne pouvez pas parler des saveurs d’automne sans évoquer les épices de citrouille. Cette tendance saisonnière est une combinaison d'épices plus douces traditionnellement utilisées dans la tarte à la citrouille, c'est pourquoi elle est également connue sous le nom d'épice pour tarte à la citrouille. Il peut être acheté prémélangé dans les magasins, mais si vous n'avez pas besoin d'un pot plein, cette recette de Kitchn vous montre comment préparer des épices pour tarte à la citrouille en plus petites quantités. Pour ceux qui préfèrent une épice en particulier, vous pouvez facilement modifier les proportions pour créer votre propre mélange personnel.

  • Commençons par quelques recettes faciles à la citrouille de Food Network. Ce pain à la citrouille utilise des graines de courge et de citrouille fraîchement râpées et peut être facilement adapté aux muffins à la citrouille. Vous pouvez également économiser quelques dollars en préparant votre propre latte à la citrouille et aux épices à la maison.
  • Pour une boisson à la citrouille moins traditionnelle, cette boisson russe blanche épicée à la citrouille de Food.com est un choix intéressant.
  • Si vous recherchez des desserts sains, les mini cheesecakes à la citrouille crue de One Green Planet sont végétaliens, sans gluten et remplis d'ingrédients naturellement nutritifs.
  • Ce pop-corn aux épices et à la citrouille de A Blossoming Life est parfait pour une collation rapide ou pour regarder des films lorsque le temps se refroidit. Il ne contient pas de citrouille, mais le mélange d'épices lui-même a beaucoup de saveur d'automne.

PS Vous avez peut-être remarqué un manque de tartes dans cette collection. Nous ne l'avons pas oublié, mais ce dessert est si classique que vous avez probablement déjà une recette préférée, que vous préfériez la pomme, la citrouille ou quelque chose entre les deux. Vous pouvez toujours améliorer votre jeu et vous inspirer des 23 façons de rendre vos tartes plus belles de BuzzFeed.

Vous aimez ces recettes ? Nous préparons plein d'autres idées amusantes sur le blog de recettes Zak – Profitez-en !

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