Pumpkin Soup Recipe

Recette de soupe à la citrouille

Posted on 03 février, 2016

Avec la texture d’un smoothie d’été, cette simple soupe salée est le moyen idéal pour célébrer l’automne. Combinez-le avec une salade ou un sandwich et savourez un repas de midi joyeux et lumineux. Sa saveur riche et crémeuse de citrouille est obtenue avec très peu de temps de préparation.

Cette recette peut également être réalisée avec de la purée de courge d'hiver. Vous pouvez ajouter un peu de sucre d'érable pour varier un peu la saveur.

Instructions pour la recette de la soupe à la citrouille

Recette de soupe à la citrouille

Pour : 4

Ingrédients

  • 1 boîte (15 onces) de citrouille pure (pas de garniture pour tarte)
  • 2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
  • 3/4 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille ou de sauge frottée
  • 1/2 tasse moitié-moitié ou de crème (vous pouvez également essayer de la crème sure)
  • Sel et poivre au goût

Directions

  1. Dans une casserole, mélanger le potiron et le bouillon. Faites-le chauffer jusqu’à ce qu’il bout. Il éclaboussera partout sur votre cuisinière si vous le portez à ébullition.
  2. Incorporer la crème et chauffer à nouveau jusqu'à ébullition. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
  3. Servir avec une garniture de graines de citrouille rôties et décortiquées ou de pacanes rôties.

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