Pineapple Dishes that Will Take You to the Tropics

Des plats à l'ananas qui vous emmèneront sous les tropiques

Posted on 18 août, 2017

Puissance d'ananas

La saison des vacances est peut-être terminée, mais cela ne signifie pas que vous devez immédiatement entrer en hibernation. Profitez du temps chaud chez vous pour créer votre propre retraite tropicale. Aucun emballage n’est requis ; prenez simplement une planche à découper et de l'ananas, et vous êtes sur la bonne voie.

Quelle est la particularité de ce fruit en particulier ? Connus pour leur goût sucré, leur apparence épineuse et leur air de luxe exotique, les ananas sont originaires d’Amérique du Sud. Ils étaient historiquement rares et difficiles à transporter, se vendant jusqu'à 8 000 $ au XVIIIe siècle, et étaient convoités par les hôtesses d'Europe et des colonies comme symbole d'hospitalité et de statut élevé. Désormais, vous pouvez trouver des ananas toute l'année dans votre épicerie locale, mais cela ne les rend pas moins délicieux ! Vous pouvez facilement goûter aux tropiques avec une variété de plats à base d'ananas, des boissons aux desserts.

Oui, cela dit les desserts, mais voici une bonne nouvelle : vous n'avez pas à vous sentir trop coupable de vous adonner à ce séjour culinaire. Les ananas sont une excellente source de manganèse – important pour la fonction nerveuse et la formation des os, entre autres – et de vitamine C. Ils contiennent également une enzyme qui aide à soulager l’indigestion ! Donc, si vous souhaitez manger sainement et que vous vous êtes déjà demandé : l’ananas est-il bon pour vous ? Eh bien, maintenant vous connaissez la réponse.

Oh, mais n'allez pas trop loin avec les morceaux fraîchement coupés, aussi savoureux soient-ils. Ces enzymes d’ananas peuvent également provoquer des brûlures dans la bouche si vous en mangez trop, et elles peuvent affecter la consistance de certains plats. Assurez-vous de faire attention aux exigences de chaque recette : l'ananas frais peut avoir une meilleure saveur, mais les enzymes resteront actives à moins qu'il ne soit en conserve ou cuit.

Maintenant, allons faire du shopping ! Lorsque vous choisissez un ananas, recherchez-en un gros et dodu, légèrement doux au toucher, avec des feuilles vertes fraîches et un parfum riche. Évitez les fruits avec des taches de peau molles ou foncées et prévoyez de manger l'ananas de votre choix sans tarder. Bien emballé, il se conserve quelques jours au réfrigérateur, mais comme ce fruit ne mûrit pas une fois cueilli, vos plats à base d'ananas peuvent être préparés immédiatement.

  • Nous allons commencer par quelque chose de simple : il n'en faut pas beaucoup pour préparer une salade d'ananas et d'avocat . Ce plat d'accompagnement cubain est léger et rafraîchissant et se marie bien avec le poulet et le porc.
  • Pour quelque chose d'un peu plus copieux, faites griller du bifteck de flanc mariné à l'ananas à l'asiatique du livre de recettes d'Omnivore. Le jus d'ananas est utilisé pour attendrir la viande, il a donc un goût délicieux même si vous réchauffez les restes le lendemain.
  • Si vous aimez les épices, vous pouvez apporter un peu de piquant à la table avec le curry thaï aux crevettes, à la courge et à l'ananas . La recette comprend également des instructions pour préparer votre propre pâte de curry vert, que vous pouvez conserver au congélateur pendant des mois.
  • Quand vient l'heure du dessert, vous avez plusieurs options, mais les saveurs d'ananas, de noix de coco et de noix de pécan placent ces décadentes bouchées de cheesecake hawaïen de Jo Cooks en tête de liste.
  • Nous avons tous entendu parler du gâteau à l'ananas américain classique, mais qu'en est-il de la variante portugaise ? Le gâteau à l'ananas et à la polenta aux amandes des Açores de Salt & Wind, ou Bolo de Ananás, a une excellente texture et n'est pas trop sucré
  • Soif? Mélangez du Tepache DIY avec cette recette d'Imbibe Magazine. Fabriquée à partir d'écorces d'ananas fermentées, cette boisson de rue mexicaine nécessite quelques jours de préparation, mais a un goût unique que vous ne voudrez pas manquer.
  • Ou, si vous vous sentez un peu chic, offrez-vous l'un de ces 9 meilleurs cocktails à l'ananas de Food & Wine. Au fait, cela n'inclut pas la piña colada : c'est des vacances, alors pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau ?

Et pour servir ces délicieux plats à base d'ananas, essayez notre collection Batik en noir , bleu et menthe . Ces assiettes sont inspirées des textiles indonésiens, vous pouvez donc apporter l'esthétique de l'île à votre table à tout moment.

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