Paleo Chicken Salad

Salade de poulet paléo

Posted on 18 juin, 2015

La fête des pères approche et je ne vois pas de meilleure façon de la célébrer qu'en dégustant de la bonne nourriture. Il mérite sûrement un peu de détente et de soins. Rien ne dit merci d'être un bon père comme un repas fait maison, alors laissez-moi vous suggérer cette salade de poulet. C'est léger, frais et si simple que les enfants peuvent aider !

C'est une version saine de votre variété typique de mayonnaise. Il n'y a pas de mayonnaise ici dans cette version paléo, ce qui signifie qu'elle est parfaite pour la mettre dans une glacière et partir pour une journée spéciale pour papa. Profitez de la journée de camping, de randonnée, de pêche ou de tout ce que vous décidez que papa pourrait aimer et complétez le tout avec un déjeuner parfaitement sain et délicieux que toute la famille appréciera.

L'ajout de l'ail cuit était la clé. Ne le sautez pas. (L'épluchage a été facilité grâce à l' éplucheur d'ail Zak . C'est incroyable !

Ingrédients

Instructions de cuisson

Si la salade est trop sèche pour vous, ajoutez un peu d'huile d'olive.

Instructions pour la recette de salade de poulet paléo

recette de salade de poulet paléo

  • 2 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 4 gousses d'ail, pelées
  • 1 oignon pelé et coupé en quartiers
  • 3 avocats, hachés
  • 2 citrons verts
  • 3/4 tasse de coriandre, hachée
  • 2 cuillères à soupe d'oignons verts, hachés
  • Sel et poivre au goût
  1. Placer les poitrines de poulet dans une grande marmite avec les gousses d'ail et l'oignon. Couvrir d'eau et porter à ébullition. Laissez mijoter 20 minutes. Assurez-vous que le poulet est bien cuit. Retirer du feu et filtrer l’eau (conserver les gousses d’ail).
  2. Placer les poitrines de poulet cuites dans un grand bol. À l'aide de deux fourchettes, séparez le poulet jusqu'à ce qu'il soit entièrement déchiqueté.
  3. Prenez les gousses d'ail que vous avez réservées et écrasez-les. Ils devraient être très mous et s’effondrer. Les gousses cuites ajoutent une belle saveur d’ail rôti, alors ne sautez pas cette étape. Ajoutez l'ail écrasé au poulet.
  4. Ajoutez l'avocat haché, le jus de deux citrons verts, la coriandre et les oignons verts au poulet. Remuer jusqu'à ce que le tout soit complètement combiné. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

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