Oreo Truffles Recipe

Recette de truffes Oreo

Posted on 15 décembre, 2014

J'attends avec impatience pendant les vacances de cuisiner avec ma sœur Aimée. Nous prévoyons une journée entière où nous ne faisons rien d’autre que cuire, glacer et décorer nos biscuits, bonbons, barres et friandises préférés des fêtes. Le bonbon le plus simple et le plus décadent que nous préparons est une truffe Oreo. Ces petites bouchées savoureuses ont fait l'objet de disputes, ont fait l'objet de nombreuses demandes de collègues et ont permis de récolter des fonds lors des ventes de pâtisseries des Fêtes. À la fin de la journée, la cuisine est en désordre et nous sommes épuisés mais nous nous sentons accomplis en regardant les plateaux des belles friandises faites avec amour qui iront à la famille, aux amis et aux collègues pour les vacances.

Instructions pour la recette des truffes Oreo

les truffles d'Oreo

Ingrédients
Directions

  • 1 paquet de biscuits Oreo
  • 1 brique de 8 oz de fromage à la crème
  • 1 sachet de pépites de chocolat blanc
  • 1/2 sachet de pépites de chocolat mi-sucré
  1. Laissez le fromage à la crème revenir à température ambiante.
  2. Broyez les biscuits Oreo dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une mie fine.
  3. Mélangez soigneusement le fromage à la crème et la chapelure Oreo pour obtenir une boule collante ressemblant à une pâte.
  4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré (si vous n'utilisez pas de papier ciré, ils colleront au moule… UTILISEZ-LE !!).
  5. Prenez une petite quantité de « pâte » Oreo et roulez-la en boule.
  6. Continuez à rouler jusqu'à ce que toute la « pâte » soit épuisée.
  7. Placer au congélateur pendant une heure jusqu'à ce qu'il soit congelé.
  8. Une fois congelés, faites fondre les pépites de chocolat blanc dans un bol.
  9. Enduisez chaque boule Oreo de chocolat blanc et remettez-la sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré.
  10. Faire fondre les chips mi-sucrées et les utiliser pour arroser le dessus. Conservez les truffes au réfrigérateur ou au congélateur.

**Essayez différentes saveurs d'Oreos comme le beurre de cacahuète ou la menthe. Les beurres de noix fonctionnent également bien avec cette recette !

Bouchées aux noix de pécan

Ingrédients
Directions

  • 2 tasses de farine
  • 1/2 tasse de sucre en poudre
  • 1 tasse de beurre ramolli
  • 1 boîte de 14 oz de lait concentré sucré
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de vanille
  • Une pincée de sel
  • 1 paquet de morceaux de caramel Heath
  • 1 tasse de pacanes hachées
  1. Mélangez la farine, le sucre en poudre et le beurre ramolli pour obtenir un repas grossier.
  2. Presser fermement dans une poêle antiadhésive 9×13. Cuire au four 15 minutes à 350.
  3. Dans un grand bol, fouettez l'œuf, la vanille et le sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
  4. Ajouter le lait concentré sucré jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  5. Incorporer les morceaux de caramel et les pacanes.
  6. Versez le mélange sur la croûte et faites cuire encore 20 à 25 minutes – les bords seront dorés.
  7. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur quelques heures. Couper en barres. Ne coupez pas avant qu’il soit froid – il s’effondrera s’il est chaud.

Cerises enrobées de chocolat

Ingrédients
Directions

  • 2 tasses de cerises au marasquin avec tiges
  • 1/4 tasse de beurre ramolli
  • 1 cuillère à soupe de sirop de maïs
  • 3 tasses de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de jus de cerise au marasquin
  • Pépites de chocolat blanc ou mi-sucré
  1. Égouttez les cerises en réservant le liquide.
  2. Étalez sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré et congelez les cerises.
  3. Pour le fondant (il s'agit du bonbon rose tendre qui se transforme généralement en liquide autour de la cerise), mélangez le beurre, le sirop de maïs, le sucre en poudre et le jus de cerise jusqu'à obtenir une pâte molle.
  4. La pâte doit ressembler à une pâte à modeler très molle et malléable. Si elle est trop collante, ajoutez un peu plus de sucre en poudre. Si c'est trop sec, ajoutez un peu plus de jus de cerise.
  5. Une fois les cerises congelées, prélevez un petit peu de fondant et aplatissez-le dans votre main.
  6. Enroulez-le autour de la cerise en laissant la tige exposée. Remettre sur une plaque à pâtisserie et congeler à nouveau.
  7. Trempez les cerises surgelées dans le chocolat de votre choix. Assurez-vous qu'il n'y a AUCUN fondant exposé lorsque vous trempez les cerises… sinon, il s'infiltrera.
  8. Conservez les cerises finies au réfrigérateur ou au congélateur. Les cerises s'effondreront lorsqu'elles seront chaudes.

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