One Dip, Three Chips Recipe

Recette Une Trempette, Trois Chips

Posted on 30 août, 2012

Vous l’avez lu ici en premier : les chips de pita pourraient bien être la plus grosse arnaque de toute l’épicerie !

Pour 3 $ ou autre, vous obtenez un petit sac de chips équivalant à 1 ou 2 pains pita. Si vous êtes un amateur de chips pita comme moi, vous pouvez brûler un sac entier en une seule fois et en vouloir plus.

N'ai pas peur! Pour le même prix, vous pouvez vous procurer un paquet complet de six pitas et préparer vos propres chips de pita. J'aime assaisonner les miennes avec une variété d'épices et les servir avec du houmous sur un joli plateau à chips et à trempettes .

Les chips de pita maison sont très faciles à préparer. La seule chose à laquelle vous devez faire attention est que si vous les faites trop cuire, ne serait-ce que quelques minutes, ils brûleront et ne seront alors plus très bons. Il faut donc les surveiller de près pendant qu’ils cuisinent.

La première étape consiste cependant à couper et à séparer vos pitas. Je connais des gens qui insistent pour ne pas séparer les côtés individuels du pita, ce qui donne des chips de pita beaucoup plus épaisses. Personnellement, j'aime séparer les miens pour avoir des chips plus fines et plus nombreuses.

Une fois les chips séparées, mélangez-les simplement avec un peu d'huile d'olive et du sel casher. Disposez-les ensuite sur quelques plaques à pâtisserie ! Maintenant, vous pouvez simplement les cuire tels quels et avoir des chips vraiment délicieuses, mais comme nous partons de zéro, autant en profiter pour ajouter de belles saveurs.

Personnellement, j'ai trouvé trois saveurs qui, selon moi, se marient très bien avec les chips de pita et sont faciles à ajouter : paprika, romarin et citron. Pour le paprika, vous pouvez simplement en saupoudrer généreusement les chips avant et un peu après la cuisson.

Pour le romarin, hachez-le finement et saupoudrez-le sur les chips avant et après cuisson.

Le citron est un peu plus délicat, mais c'est aussi ma préférée des trois saveurs. Avant de cuire les chips, versez un peu de jus de citron frais sur les chips. Vous devrez ajouter quelques minutes au temps de cuisson pour ajuster l'humidité supplémentaire, mais cela en vaut la peine. Puis lorsque les chips sortent, saupoudrez-les de zeste de citron frais.

Quelle que soit la variété que vous préparez, faites cuire les chips à 350 degrés pendant environ six minutes. Remuez ensuite les chips et faites-les cuire encore 5 à 6 minutes. Surveillez-les de près pendant la cuisson pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas !

Une fois les chips sorties du four, assaisonnez-les avec un peu d'épices supplémentaires puis laissez-les refroidir.

J'aime servir le mien avec du houmous et servir chaque type de chips dans une section séparée du plateau afin que les gens puissent essayer chaque type.

Pour 20 minutes de travail, il est assez difficile de battre des chips de pita maison pour une entrée rapide. Non seulement ils sont bien moins chers que la version en sac, mais ils ont aussi meilleur goût !

Si vous voulez devenir vraiment fou, vous pouvez également créer une version sucrée de la puce. Mélangez les chips dans du beurre fondu au lieu de l'huile d'olive et saupoudrez-les de sucre à la cannelle. Servez-les ensuite avec un glaçage à la vanille !

Instructions pour la recette Une trempette, trois chips

recette de chips de pita maison

Ingrédients
Directions

  • 6 gros pitas, coupés en sixièmes et séparés
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • Garnitures possibles :
    • Paprika
    • romarin frais
    • Jus et zeste de citron
  1. Coupez les pitas en six et épluchez-les pour que chaque pita produise 12 chips. Vous pouvez également les laisser plus épais si vous le souhaitez, mais vous n'obtiendrez que 6 chips épaisses par pita.
  2. Mélanger les pitas avec l'huile d'olive et saupoudrer de sel. Étalez les chips sur quelques plaques à pâtisserie.
  3. Pour les chips de paprika, saupoudrez généreusement de paprika fort ou fumé.
  4. Pour les chips de romarin, saupoudrez de romarin frais haché.
  5. Pour le citron, pressez 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron sur les chips.
  6. Cuire les chips à 350 degrés pendant 6 minutes, puis retourner et cuire encore 6 minutes. Surveillez attentivement les chips pour vous assurer qu'elles ne brûlent pas. Les chips de citron peuvent avoir besoin de 2 à 3 minutes supplémentaires car elles ont ajouté du liquide.
  7. Retirez les chips et laissez refroidir.
  8. Servir avec du houmous ou toute autre trempette !

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