Mediterranean Bruschetta Recipe

Recette de bruschetta méditerranéenne

Posted on 06 août, 2015

Certains après-midi, il vous suffit de laisser la brise entrer dans la cuisine, d'ouvrir une bouteille de votre meilleur vin italien (ou du mandrin à 2 dollars du commerçant Joe - personne ne juge), de vous lever les pieds et de faire comme si vous étiez dans le sud de la Toscane. Rien n’aide à capturer cette campagne italienne comme une bruschetta fraîche.

Vous vous demandez comment prononcer la bruschetta ? Voici une vision italienne du sujet.

Recette de bruschetta méditerranéenne
Recette de bruschetta méditerranéenne
Recette de bruschetta méditerranéenne
Recette de bruschetta méditerranéenne

Instructions pour la recette de la bruschetta méditerranéenne

recette de bruschetta méditerranéenne

Temps de préparation : 10 minutes

Durée totale : 15 minutes

Rendement : 8 portions

Ingrédients
Directions

Bruschetta:

  • 3 tomates moyennement fermes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel marin fin
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 pain focaccia végétalien
  • 1 gousse d'ail, coupée en deux

Glaçage balsamique :

  • 1/2 tasse de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel marin fin
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • herbes, pour la garniture

Bruschetta

  1. Coupez les tomates en petits cubes et placez-les dans un bol avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Remuer pour enrober et réserver.
  2. Coupez le pain focaccia en tranches comme base pour la bruschetta. Faire griller les tranches pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient grillées.
  3. Badigeonner les tranches fraîchement chaudes avec l'ail.
  4. Garnir du mélange de tomates, puis du glaçage balsamique. Sers immédiatement.

Glaçage balsamique

  1. Dans une casserole à feu moyen-vif, faites chauffer tous les ingrédients et remuez. Surveillez attentivement – ​​le glaçage devrait commencer à s’épaissir après 5 minutes et vous voulez qu’il soit suffisamment épais pour coller au dos d’une cuillère, mais pas pour s’épaissir en une boule. Il devient très vite très épais donc surveillez bien.
  2. Une fois le glaçage épaissi, retirer du feu. Verser sur la bruschetta.
  3. Garnir d'herbes.
  4. Le glaçage peut être conservé au réfrigérateur une fois refroidi pendant au moins un mois.

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