Making Ice Cream Mochi

Faire des mochi à la crème glacée

Posted on 28 mai, 2015

Si vous aimez le Mochi, vous allez adorer ce plat. Si vous n'avez jamais entendu parler du Mochi, alors c'est une excellente façon de vous initier à ce délice asiatique !

Le mochi est un riz gluant sucré à haute teneur en amidon utilisé dans la cuisine japonaise. Il a une texture unique qui me rappelle les « bulles » du bubble tea.

Pour commencer cette recette simple, mélangez le mochiko et le sucre dans un bol. Ajoutez ensuite de l'eau et mélangez bien.

Il fera très chaud à ce stade, donc avant d'essayer de le rouler, laissez le mélange refroidir. (Si vous êtes pressé, vous pouvez mettre le mélange au congélateur pour l'aider à refroidir plus rapidement.)

Si vous souhaitez servir des mochi colorés, ajoutez du colorant alimentaire à l'eau. Nous avons utilisé du rouge et du bleu. Pour cuire le mélange, mettez dans un plat couvert allant au micro-ondes et passez au micro-ondes pendant 4 minutes.

Il est maintenant temps de faire preuve de créativité et de vous lancer dans l'origami ! Étalez le mélange à plat, coupez-le en carrés, puis ajoutez de la glace (ou du chocolat) au centre des petits carrés. Enfin, pincez le mochi sur les bords et remettez-le au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

C'est aussi amusant à préparer qu'à manger. Enfin presque !

Instructions pour préparer un mochi à la crème glacée

faire des mochi à la glace

Temps de préparation : 15 minutes

Durée totale : 15 minutes

Rendement : 10 portions

Rendement : 10 portions
Ingrédients
Instructions de cuisson

  • 1 tasse de farine de riz sucré mochiko
  • 1 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 pinte de glace (ou de chocolat)
  1. Mélangez le mochiko et le sucre dans un bol.
  2. Ajouter de l'eau et bien mélanger.
  3. Si vous voulez des mochi colorés, ajoutez du colorant alimentaire.
  4. Mettez dans un plat couvert allant au micro-ondes et passez au micro-ondes pendant 4 minutes.
  5. Laisser refroidir au congélateur ou à température ambiante.
  6. Roulez-le à plat, découpez les formes et pliez.
  7. Facultatif : ajoutez de la glace ou du chocolat et pincez le moka sur les bords.

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