Homemade Vanilla Extract Recipe

Recette d'extrait de vanille maison

Posted on 14 janvier, 2013

Astuce : enrouler un élastique autour des couvercles et des capuchons tenaces constitue une excellente pince !

Récemment, j'ai décidé de faire des brownies. (Vous pouvez retrouver la recette ici .) Quand je suis allé ajouter la vanille, j'ai remarqué que j'en avais peu :

Désormais, la plupart des gens se contenteraient d’y ajouter la liste d’épicerie. Chez moi, on l'ajoute à la liste des projets.

C'est un projet amusant et immédiat car les enfants apprennent à utiliser certaines capacités motrices fines, puis vient le plaisir de le secouer tous les deux jours environ et de le regarder changer de couleur. Enfin, les enfants peuvent l'utiliser pour cuisiner. Quoi de mieux qu’un projet utile ? Oh, je sais, celui qui vous permet aussi d'économiser de l'argent ! L’extrait de vanille est cher mais il ne l’est pas si cher quand on le prépare soi-même. Je triple généralement la quantité de vanille que j’utilise (achetée en magasin ou faite maison) parce que je l’adore. Mon père l'a toujours fait et j'ai tendance à le faire aussi. Je l'utilise même pour faire du pain perdu.
Recette : 1 bouteille d'alcool 13 grains (c'est le ratio que nous avons trouvé qui nous convient le mieux - vous pouvez en utiliser moins pour une bouteille plus petite). Il existe des tonnes de recettes qui prétendent être la meilleure façon de le préparer, mais tout se résume à ces trois ingrédients : un récipient d'alcool, des gousses de vanille et du temps. Nous utilisons de la vodka (10$/litre). Vous pouvez également utiliser du bourbon, et j'en suis sûr, du rhum ainsi que quelques autres. J'achète des gousses de vanille dans les bacs en vrac locaux (environ 7 $ les 13) de mon épicerie bio.

REMARQUE : Avant de commencer, versez quelques onces. Les grains remplaceront la vodka et vous ne voulez pas de déversement. J'en verse environ 1/2 tasse dans un pot Mason et j'y ajoute ensuite tout ce que je peux.

C'est vraiment aussi simple que cela. Certaines recettes demandent de fendre vos gousses de vanille ou de les hacher puis de les égoutter. La première fois que nous l'avons préparé, nous en avons préparé 2, un avec des haricots cassés et un avec des haricots entiers intacts. Devinez lequel avait le meilleur goût ? Vous ne pouviez pas faire la différence. Alors maintenant, nous ne prenons plus la peine de les diviser ou de les hacher. Nous les insérons entiers. Ici, nous faisons les choses de manière simple avec les mêmes résultats. Apprécier!

Instructions pour la recette d'extrait de vanille maison

recette maison d'extrait de vanille

Ingrédients
Directions
C'est vraiment aussi simple que cela. Certaines recettes demandent de fendre vos gousses de vanille ou de les hacher puis de les égoutter. La première fois que nous l’avons fait, nous en avons fait 2 ? un avec des haricots cassés et un avec des haricots entiers intacts. Devinez lequel avait le meilleur goût ? Vous ne pouviez pas faire de différence. Alors maintenant, nous ne prenons plus la peine de les diviser ou de les hacher. Nous les insérons entiers. Ici, nous faisons les choses de manière simple avec les mêmes résultats.

  • 13 gousses de vanille
  • 1 bouteille d'alcool
  1. Insérez les haricots dans la bouteille.
  2. Mettez le capuchon et secouez.
  3. Mettez votre bouteille dans un espace sombre. Secouez-le de temps en temps.
  4. Laissez la vanille opérer sa magie dans l’obscurité pendant au moins 2 mois. Je préfère laisser reposer au moins 6. Certaines recettes demandent un an. Plus il reste longtemps, plus il a de saveur de vanille. Depuis que je laisse le nôtre guérir longtemps, j'en ai toujours un.

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