Homemade Gluten Free Waffles Recipe

Recette de gaufres maison sans gluten

Posted on 17 avril, 2013

De nos jours, les gens commencent à considérer le gluten d’une toute nouvelle manière. Pour ma part, je sais que je me sens mieux lorsque je limite la quantité de gluten que je consomme. Cela ne m'empêche pas d'avoir envie de tout ce qui est farineux, y compris les gaufres et les pâtes. Il existe plusieurs mélanges de farine sans gluten sur le marché qui constituent un excellent substitut à la farine tout usage ordinaire. La disponibilité de ces options facilite l’ajout de vos plats favoris sans gluten à la rotation des repas. Le meilleur, c’est que la famille ne fera jamais la différence. Si vous avez des gaufres supplémentaires, elles sont tout aussi délicieuses croustillantes au grille-pain. Mettez simplement les gaufres refroidies dans un sac zippé et congelez-les pour une utilisation ultérieure.

Gaufres sans gluten avec compote de poires et myrtilles Instructions pour la recette

gaufres sans gluten avec compote de poire et myrtille

Rendement : 6 portions

Ingrédients
Instructions de cuisson

  • 2 tasses de farine tout usage sans gluten (comme Trader Joes ou Bob's Red Mill)
  • 2 cuillères à soupe de sucre blanc
  • 4 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 gros œufs
  • 1 1/2 tasse de lait d'amande (ou lait de vache 2%)
  • 1/3 tasse de beurre, fondu et refroidi
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • aérosol de cuisson

Pour la compote de poires et myrtilles

  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 poires pelées, épépinées et coupées en dés
  • 2 cuillères à soupe de cassonade légère
  • pincée de sel
  • 1 tasse de bleuets frais
  1. Chauffez le gaufrier selon les réglages suggérés par le fabricant. Chauffez le four à 200 degrés F. et placez une plaque à pâtisserie dans le four. Cela servira à garder les gaufres au chaud si elles ne sont pas servies directement à la sortie du gaufrier.
  2. Dans un bol moyen, ajoutez la farine, le sel, la levure chimique et le sucre et mélangez au fouet.
  3. Ajouter les œufs, le lait d'amande, le beurre et le sel dans un petit bol et mélanger au fouet. Versez sur le mélange de farine et remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient incorporés. Vaporisez le gaufrier chauffé avec un enduit à cuisson et versez la quantité suggérée par le fabricant. Fermer et cuire comme indiqué. Répétez avec le reste de la pâte en ajoutant les gaufres cuites dans le four préchauffé, si vous ne les servez pas immédiatement depuis le gaufrier.
  4. Pour la compote : faites chauffer une poêle moyenne à feu vif, ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter les poires coupées en dés, la cassonade, la vanille et le sel. Cuire à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poires commencent à brunir légèrement, environ 5 à 7 minutes. Retirer du feu, incorporer les bleuets et servir immédiatement avec des gaufres et du sirop d'érable, si désiré.

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