Healthy Zuppa Tuscana Recipe

Recette saine de Zuppa Toscana

Posted on 04 décembre, 2016

La période des fêtes est une question d’équilibre en matière d’alimentation ! Bien que nous n’omettreions jamais complètement les desserts décadents, la nourriture et les boissons riches et omniprésentes nous donnent envie d’un repas nourrissant et végétarien. Cette soupe satisfaisante se réchauffe pendant les mois froids de l'hiver, et l'assortiment nutritif de superaliments nous laisse nous exclamer : « Kale-ouais !

Tout d’abord, faites chauffer l’huile d’olive dans une marmite moyenne à grande et faites cuire les saucisses italiennes jusqu’à ce qu’elles ne soient plus roses. Défaire et émietter pendant la cuisson.

Ensuite, hachez les légumes. Cet ensemble de bols comprend une variété de tailles de bols, parfaits pour la préparation des repas.

Ajouter à la saucisse l'oignon, l'ail, le basilic, l'origan et le thym. Cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon et l'ail commencent à ramollir. Ajouter les pommes de terre, le bouillon de poulet et le lait. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Environ 25 à 30 minutes. Donnez-lui un goût puis ajoutez le sel.

Incorporer le chou frisé et cuire encore 15 minutes ou jusqu'à ce que le chou frisé soit tendre.

Servir chaud! Ce bol coloré et ce plateau assorti étaient parfaits pour servir cet accord soupe et pain.

Instructions pour la recette saine de Zuppa Toscana

Recette saine de Zuppa Toscana

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Rendement : 10 portions

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 livre de saucisse italienne moulue
  • 2 oignons moyens, hachés
  • 6 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café de poivron rouge broyé
  • 8 pommes de terre rousses moyennes, pelées, tranchées épaisses et coupées en quartiers
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 2 tasses de lait 1%
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3-4 tasses de chou frisé haché

Directions

  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une marmite moyenne à grande et faites cuire les saucisses italiennes jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses. Défaire et émietter pendant la cuisson.
  2. Ajouter à la saucisse l'oignon, l'ail, le basilic, l'origan et le thym. Cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon et l'ail commencent à ramollir.
  3. Ajouter les pommes de terre, le bouillon de poulet et le lait. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Environ 25 à 30 minutes. Donnez-lui un goût puis ajoutez le sel.
  4. Incorporer le chou frisé et cuire encore 15 minutes ou jusqu'à ce que le chou frisé soit tendre. Servir chaud.

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