Hawaiian Salmon & Ahi Poke Recipes

Recettes hawaïennes de saumon et d'ahi poke

Posted on 17 novembre, 2016

Le poke (po-kay ou po-kee) est d'origine hawaïenne et est généralement servi en salade ou en apéritif. Cependant, nous constatons qu’il constitue un délicieux plat principal lorsqu’il est accompagné d’un demi-avocat ou d’un élément similaire en accompagnement. Il est composé de poisson cru, généralement du thon ahi. Nous avons également inclus du saumon coho de l'Atlantique et sauvage pour réaliser cette recette de poke. « Poke » est le verbe hawaïen pour trancher ou couper. Il peut constituer un ajout élégant et attrayant à toute fête ou être consommé comme un délicieux déjeuner ou dîner.

Le Poke hawaïen est l'un des plats les plus délicieux, les plus nutritifs et les plus faibles en calories de la planète. Cela se situe quelque part entre le sushi et le ceviche. Si vous aimez l’un ou l’autre, il est probable que vous aimiez le poke. La majeure partie du travail consiste à sélectionner du poisson frais, tendre et de qualité sashimi sur le marché. Le meilleur, c'est qu'une fois le poisson sélectionné et sur votre planche à découper, sa création prend quelques instants.

Recettes de saumon hawaïen et ahi poke

Le poke (po-kay ou po-kee) est d'origine hawaïenne et est généralement servi en salade ou en apéritif. Cependant, nous constatons qu’il constitue un délicieux plat principal lorsqu’il est accompagné d’un demi-avocat ou d’un élément similaire en accompagnement. Il est composé de poisson cru, généralement du thon ahi.

ingrédients:

  • 1 livre de thon ahi de qualité sashimi, en cubes
  • 2 livres de filets de saumon au choix, en cubes
  • 3/4 tasse d'oignon vert haché
  • 3/4 tasse d'algues ou d'oignons séchés
  • 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 3 cuillères à soupe de mélange de sel poke hawaïen ou de sauce soja

directions:

  1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol et servez sur le Zak festif de votre choix ! vaisselle.

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