Grilled Chicken Kebabs with Tzatziki Recipe

Recette de brochettes de poulet grillées avec tzatziki

Posted on 20 mai, 2015

Rien ne dit « Amérique » comme notre assiette de service Captain America Chip and Dip. Nous vous suggérons de préparer cette délicieuse recette de tzatziki et de la servir lors de votre prochaine réunion. En fait, nous pensons que c'est la façon idéale de célébrer le Memorial Day, lorsque les amis et la famille sont réunis pour célébrer le temps chaud et le début de l'été. Organisez la fête que vous avez planifiée avec notre amusante assiette à chips et à trempette et cette délicieuse recette de tzatziki rafraîchissante !

Qu’est-ce que le Tzatziki ? C'est une autre délicieuse sauce grecque qui se marie bien avec une trempette froide avec du poulet et d'autres viandes. Comme vous le verrez, le Tzatziki est en réalité assez simple, composé de yaourt mélangé à des concombres, de l'ail, du sel et du jus de citron.

Tzatziki à base de concombres râpés, yaourt grec et jus de citron

Poulet grillé mariné dans de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'origan, de l'oignon et de l'ail en poudre

Brochettes de poulet grillées avec tzatziki Instructions pour la recette

Recette de brochettes de poulet au tzatziki

Temps de préparation : 50 minutes

Durée totale : 75 minutes

Rendement : 4 portions

Ingrédients

Pour le poulet

  • 1 1/2 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en morceaux de 2″
  • 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 1/2 cuillères à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café de sel

Pour le riz

  • 2 tasses de riz basmati, rincé
  • 2 3/4 tasses d'eau
  • 1 petit oignon jaune, haché
  • 1 1/2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin ou autre huile neutre
  • 3 cuillères à soupe de consommé en poudre ou 1 cube de bouillon
  • 1/4 cuillère à café de sel

Pour le tzatziki

  • 1 tasse de yaourt grec
  • 1/2 tasse de concombre râpé
  • 1 1/2 cuillères à café de jus de citron
  • 2 gousses d'ail, finement hachées
  • 1/4 cuillère à café de sel

Instructions de cuisson

Pour faire mariner le chèque :

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le poulet.
  2. Ajouter le poulet; assurez-vous qu'il est complètement recouvert de marinade.
  3. Placez-le au réfrigérateur et laissez mariner minimum 1 heure. Cela peut également passer la nuit.

Pour le riz :

  1. Faites chauffer l'huile dans une casserole avec un couvercle à feu moyen-vif.
  2. Ajouter les oignons et faire suer jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Environ 4 à 5 minutes.
  3. Ajouter le riz rincé et remuer pour bien enrober le riz d'huile et d'oignons.
  4. Ajoutez l’eau et augmentez le feu.
  5. Ajouter la poudre de consommé et le sel. Mélanger.
  6. À ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
  7. Éteignez le feu et laissez le riz cuire à la vapeur pendant 10 minutes supplémentaires. N'ose pas toucher à ce couvercle.

Pour le tzatziki :

  1. Placez le concombre râpé dans une passoire au-dessus d'un petit bol.
  2. Saupoudrer de sel. Laissez reposer 10 minutes.
  3. Retirez-en autant d’eau que possible.
  4. Mélangez le yaourt, le jus de citron et l'ail dans un bol.
  5. Ajoutez le concombre égoutté et mélangez. Placez au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger.

Griller le poulet :

  1. Chauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen à moyen-vif.
  2. Assurez-vous d'avoir trempé vos brochettes pendant au moins 30 minutes si vous utilisez des brochettes en bois.
  3. Embrocher les cubes de poulet marinés en veillant à ce qu'ils ne soient pas trop serrés sur le bâton.
  4. Huilez le gril pour que le poulet ne colle pas.
  5. Faites griller les brochettes pendant 5 à 6 minutes d'un côté, retournez et faites griller l'autre côté également pendant 5 à 6 minutes.

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