Gluten Free Lemon & Coconut Bars Recipe

Recette de barres au citron et à la noix de coco sans gluten

Posted on 20 août, 2015

Ces délicieuses barres gluantes et gluantes au citron et à la noix de coco séduiront votre gourmandise. Fabriqué avec des huiles de noix de coco, du sel marin et du zeste de citron acidulé, vos papilles gustatives vont se régaler sous les tropiques. Ceux-ci sont parfaits pour une fête ou pour les apporter à votre bureau et les partager avec vos collègues (indice, indice). Une gâterie sans gluten saura plaire à tous.

Recette de barres au citron et à la noix de coco sans gluten

barres sans gluten au citron et à la noix de coco

Temps de préparation : 20 minutes

Durée totale : 45 minutes

Rendement : 40 pièces (1 × 2 pouces)

Ingrédients
Directions

Croûte

  • 5 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 2 tasses de noix de coco râpée (non sucrée)
  • 1 tasse de farine d'amande
  • 1 pincée de sel marin
  • 2 blancs d'oeufs (garder les jaunes pour la crème au citron)

Remplissage

  • 3 œufs + 2 jaunes d'œufs
  • 6 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1/3 tasse de jus de citron + 1 cuillère à soupe de zeste (environ 2 citrons)
  • 1/3 tasse de farine d'amande
  • Saupoudrer de 3 cuillères à soupe de farine de noix de coco (ou de sucre en poudre)
  1. Préchauffer le four à 350° Fahrenheit.
  2. Faire fondre l'huile de coco dans une casserole à feu doux/moyen, en ajoutant le sirop d'érable, la farine d'amande et le sel. Remuer jusqu'à ce que tout soit combiné.
  3. Retirer du feu. Cassez deux blancs d'œufs dans le mélange, en gardant les jaunes pour plus tard. Continuez à remuer pendant environ une minute.
  4. Tapisser un plat allant au four (12 × 8 pouces) de papier sulfurisé et y verser le mélange de noix de coco. À l'aide d'une spatule, appuyez pour l'aplatir et enfournez pendant environ 10 à 12 minutes.
  5. Pour la garniture, utilisez un grand bol à mélanger pour battre ensemble les œufs + les deux jaunes d'œufs jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez le reste des ingrédients. Battez encore deux minutes puis versez le mélange sur la croûte cuite dans le plat allant au four.
  6. Cuire au four pendant 16 à 19 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient brun clair et que le centre soit pris.
  7. Laisser refroidir environ 10 minutes avant de trancher et de servir les barres. Saupoudrer de farine de noix de coco ou de sucre en poudre. Apprécier!

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