Fresh Guacamole Recipe

Recette de guacamole frais

Posted on 23 décembre, 2015

Un élément important de tout type de guacamole est une texture agréable. Commencez avec des avocats parfaitement mûrs, soyeux et lisses une fois écrasés, puis ajoutez un peu d'intérêt pour votre palais en ajoutant un autre avocat impeccable coupé en délicieux gros morceaux. Si un avocat est trop réduit en purée, il prend la consistance que vous donneriez à un nourrisson, ce qui est idéal pour les bébés, mais en tant qu'adultes, notre goût aspire à quelque chose de plus engageant et plus savoureux.

La clé de cette recette réside dans des avocats parfaitement mûrs, sans taches brunes ni signes d’arrachement de la peau. Lorsqu’on les presse avec le doigt, ils seront très légèrement mous. S’il n’y en a pas de parfaitement mûrs, choisissez-en trois qui ne sont pas encore mûrs ou durs au toucher. Ils mûriront bien sur votre comptoir en deux ou trois jours.>

La plupart des recettes de guacamole nécessitent une sorte d’oignon. Cette recette utilise des oignons verts qui ont été laissés reposer dans du jus de citron vert pendant 30 minutes pour désamorcer un peu leur goût piquant. Une petite pincée de votre sel assaisonné préféré donne un délicieux guacamole rempli de saveur d'avocat et de nutriments.

Ne préparez pas cette trempette plus d’un jour à l’avance pour éviter toute décoloration. Réfrigérez-le après l'avoir enveloppé dans une pellicule plastique. Toucher la surface de votre guacamole avec la pellicule plastique le gardera frais pendant une journée ou moins.

bol de confettis
ingrédients du guac
ingrédients du guacamole
Recette de guacamole frais

Instructions pour la recette du guacamole frais

recette de guacamole frais

Ingrédients
Directions

  • 2 oignons verts tranchés finement, les verts dans un bol séparé des portions blanches
  • 1 piment jalapeno, haché et épépiné
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1/2 cuillère à café de zeste de citron vert fraîchement râpé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
  • 3 avocats parfaitement mûrs
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées
  • Une pincée de votre sel assaisonné préféré
  1. Mélangez les oignons verts tranchés avec le jalapeno haché et le jus de citron vert dans un bol de taille moyenne et laissez-les reposer pendant 30 minutes.
  2. Écrasez deux des avocats dans le bol d'oignons, de piment jalapeno et de jus de citron vert jusqu'à ce qu'ils soient presque lisses avec des morceaux pas plus gros que des petits pois. Incorporez délicatement le dernier avocat après l'avoir coupé en petits morceaux. Ajoutez le zeste de citron vert, la coriandre et le sel assaisonné jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément mélangés.
  3. Dégustez avec des chips de maïs salées, des morceaux de légumes ou sur des toasts.

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