Easy Roasted Chicken Recipe

Recette facile de poulet rôti

Posted on 05 octobre, 2016

Le poulet est parfait pour le rôtissage car c'est une viande naturellement tendre. La chaleur générée par votre four et les délicieuses odeurs provenant de votre cuisine en font un excellent aliment réconfortant pour l’hiver. Utilisez une poêle pas trop grande mais suffisamment grande pour permettre à l'air de circuler autour du poulet. Une poêle en fonte est idéale. Il est important de mettre le four à température, 450 degrés, avant d'y mettre le poulet.

Instructions pour la recette facile de poulet rôti

Recette facile de poulet rôti

Ingrédients

  • 1 gros poulet fermier
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre ou sel d'assaisonnement
  • 3 grosses carottes
  • 1 oignon
  • 6 petits poivrons rouges, jaunes et orange

Directions

  1. Frottez l'intérieur et l'extérieur de l'oiseau avec du sel et du poivre. Vous avez peut-être un sel d’assaisonnement préféré avec lequel vous préférez assaisonner. Afin d'éviter que les extrémités des ailes et les pattes ne brûlent, attachez le poulet avec de la ficelle à pâtisserie. Pliez les ailes sous le poulet et rapprochez les cuisses de la poitrine. Attachez ensuite fermement.
  2. Laissez le four à 450 degrés pendant 15 minutes. Réduisez ensuite la température à 350 degrés et ajoutez une sélection de légumes dans la poêle. J'aime utiliser des carottes, des oignons et des poivrons.
  3. Pour déterminer si le poulet est cuit, il est préférable d’avoir un thermomètre à viande. Il doit indiquer 165 degrés et être inséré dans la partie la plus épaisse du sein. Le temps de rôtissage dépend bien entendu de la taille de la volaille. Une fois que le poulet atteint la température, retirez le treillis et servez.
  4. Si vous avez le temps, cette recette est délicieuse accompagnée de pommes de terre rôties et d'un jus de sauce. Avant de rôtir le poulet, mettez quelques cuillères à soupe d'huile dans la rôtissoire et faites-la chauffer sur les brûleurs du four jusqu'à ce que l'huile commence à fumer. Les pommes de terre Yukon Gold sont excellentes. Lavez-les et coupez-les en deux. Disposez-les, côté coupé vers le bas, non pelés, en une seule couche au fond du moule. Une fois qu'ils sont dorés au fond, mettez-les au four pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette. Retirez-les de la poêle et réservez-les jusqu'à ce que le poulet soit prêt.
  5. Utilisez le jus de cuisson pour faire la sauce. Retirez le poulet et mettez-le de côté pendant que vous mettez la poêle sur le feu supérieur pour faire cuire une partie de l'eau de la sauce laissée dans la poêle. Vous pouvez ajouter du persil ou de la sauge hachée au jus. Lorsque la casserole cesse de grésiller, l’eau a bouilli. Un autre indicateur est le moment où la graisse semble disparaître. Retirez la graisse et mélangez-y environ 1 ou 2 cuillères à soupe de farine. Remettez-le dans la poêle et laissez cuire environ 10 à 15 minutes en remuant continuellement pour éviter qu'il ne colle. Ajoutez au poulet 1 à 2 tasses de bouillon de poulet qui épaissira très rapidement. Servir la sauce à côté.

← Article précédent Article suivant →

Laissez un commentaire

Blog

RSS
Double Dose of Happiness

Double Dose of Happiness

There is an old riddle that asks, “What do you get more of, the more you give it away?” There are many fitting answers to...

Plus
disney

A Royal Sip: The Enchanted World of Kids Disney Princess Water Bottle

In a kingdom where imagination reigns and hydration is key to every quest, zak.com proudly presents our Disney Princess Water Bottle. These aren't just ordinary...

Plus