Cranberry Orange Scones  Recipe

Recette de Scones à l'orange et aux canneberges

Posted on 02 décembre, 2014

Tout le monde en a eu assez de dinde juteuse, de pommes de terre fumantes et de tarte à la citrouille sucrée et s'est installé dans le salon pour une sieste après le dîner, mais la table est toujours pleine de nourriture ! Que ferons-nous de tous ces restes ?! Dans ma famille, les restes ne sont jamais un problème. Je pourrais manger des sandwichs froids à la dinde pendant des jours. Je les aime! Mais il y a toujours quelques choses qui finissent au fond du réfrigérateur, comme les restes de sauce aux canneberges.

Pas plus! Ces scones aux canneberges et à l'orange sont le moyen idéal d'utiliser le côté oublié. Quelques cuillerées de sauce acidulée mélangées à une pâte orange légèrement sucrée créent un délicieux petit-déjeuner parfait pour les matins froids du week-end (ou le Black Friday tôt et tôt avant d'aller au centre commercial.)

Mélangez d’abord tous les ingrédients secs et ajoutez le beurre, assurez-vous qu’il soit bien froid. Vous pouvez utiliser des fourchettes ou un emporte-pièce pour mélanger les ingrédients secs et la farine, mais j'utilise toujours mes mains (propres). Je trouve cela beaucoup plus facile. Si vous avez de petits assistants en cuisine, cette étape est parfaite pour eux. Demandez simplement aux enfants de se laver les mains puis d'aller en ville, je pense qu'ils vont adorer ça.

L' ensemble de préparation de cuisine memee était parfait pour préparer ce lot de scones et sera très utile dans ma cuisine cette saison des fêtes ! Utilisez la tasse à mesurer de 4 tasses pour mesurer la moitié-moitié, puis fouettez l'œuf et le zeste d'orange directement dans la moitié-moitié. Un bol en moins à laver !

Instructions pour la recette des scones à l'orange et aux canneberges

recette de scones aux canneberges et à l'orange

Ingrédients
Directions

  • 2-1/2 tasses de farine
  • 7 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2/3 tasse moitié-moitié
  • 1 oeuf
  • 6 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en cubes
  • Le zeste et le jus d'une orange
  • 1/4 tasse de sauce aux canneberges
  • 1 à 1-1/2 tasses de sucre en poudre
  1. Préchauffer le four à 475.
  2. Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
  3. Incorporer le beurre jusqu'à ce que la texture ressemble à du sable.
  4. Fouetter ensemble moitié-moitié, l'œuf et le zeste d'orange.
  5. Verser dans le mélange farine et beurre.
  6. Mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
  7. Déposez la pâte sur un plan de travail généreusement fariné.
  8. Pétrir 10 à 15 fois.
  9. Divisez la pâte en deux portions.
  10. Verser la sauce aux canneberges sur chaque portion de pâte.
  11. Pétrir doucement jusqu'à ce qu'il soit uniformément dispersé.
  12. Façonnez chaque portion de pâte en un disque rond d’environ 1 pouce d’épaisseur.
  13. Utilisez un coupe-pizza pour couper chaque disque en 6 quartiers, pour un total de 12.
  14. Placer les quartiers de pâte sur une plaque à biscuits non graissée et enfourner pendant 9 minutes.
  15. Laisser refroidir complètement sur une grille. Fouetter le jus d'orange, un peu de moitié-moitié et le sucre en poudre pour faire un glaçage.
  16. Arroser de scones refroidis. Les scones peuvent être conservés dans un contenant hermétique pendant 4 à 7 jours.

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