Chicago Dogs at Home Recipe

Recette de chiens de Chicago à la maison

Posted on 22 juillet, 2013

Recette de chiens de Chicago à la maison

Chicago Dogs servis sur le plateau galerie antidérapant de Zak.

Le 23 juillet est la Journée nationale du hot-dog et même s'il est assez difficile de rater un hot-dog (il suffit de demander à n'importe quel vendeur de New York), il peut aussi être agréable de faire un effort supplémentaire parfois.

Entrez le chien de Chicago, qui consiste essentiellement en un repas complet sur un hot-dog. Permettez-moi de commencer cet article en disant qu'il est possible que les habitants de Chicago disent que ce n'est même pas proche d'un chien officiel de Chicago. Il est vrai que ce n'est pas précis à 100 % car certaines choses sont très locales à Chicago (comme la relish verte très brillante).

À moins que vous ne souhaitiez acheter un billet d’avion, cela vous rapprochera sacrément et constituera un changement bienvenu par rapport à votre situation normale de moutarde/ketchup.

L'une des parties les plus importantes du chien de Chicago est le chignon. Vous avez besoin d’un petit pain solide et idéalement, ce serait des graines de pavot. Je n'ai jamais vu de petits pains aux graines de pavot en magasin, mais ce n'est pas trop difficile de préparer les vôtres. Badigeonnez simplement quelques-uns de vos petits pains préférés de beurre fondu et saupoudrez-les généreusement de graines de pavot.

Faites-les cuire à 350 degrés F. pendant environ 5 minutes pour qu'ils grillent légèrement et que les graines collent aux petits pains. Ne vous inquiétez pas si certains tombent !

L'astuce suivante, et vraiment la dernière remarque importante à propos de ces chiens, est de vous assurer de préparer toutes vos garnitures avant même de cuisiner vos chiens. Il y a du découpage à faire et il vaut mieux que tout soit prêt.

Tranchez finement vos cornichons, votre concombre et vos tomates et disposez-les dans une assiette. Coupez finement l'oignon blanc et coupez les poivrons pepperoncini en deux.

J'aime aussi préparer des petits plats avec de la moutarde, de la relish et du sel de céleri pour que les gens puissent se servir de ces garnitures classiques pour chiens de Chicago.

Lorsqu'il s'agit de cuisiner vos hot-dogs, un grill est préférable. Si vous en avez accès, faites simplement griller les chiens à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés et cloqués. Si vous n'avez pas de grill (ou si vous êtes pris dans une tempête de pluie comme moi ce jour-là), vous pouvez faire cuire des hot-dogs sur la cuisinière. Ajoutez-les simplement dans une poêle avec un filet d’huile à feu moyen et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient entièrement cloqués.

Construire le chien de Chicago peut être délicat simplement parce qu'il y a tellement de choses à intégrer. J'aime commencer avec une bonne couche de moutarde, puis ajouter mes tranches : cornichon, concombre et tomate.

Ensuite, j'ajoute mon hot-dog et garnis le tout d'oignon émincé, de poivrons pepperoncini, de relish et d'une bonne pincée de sel de céleri.

Ce sont assez difficiles à battre à mon avis. J'ai dû en prendre une bouchée !

On pourrait penser que le hot-dog se perd dans tout ça, mais ce n'est vraiment pas le cas. Les experts en hot-dogs ont choisi toutes les garnitures au fil des ans et tout se mélange parfaitement. Essayez-le et célébrez le hot-dog !

Recette de chiens de Chicago à la maison

Le chien de Chicago

Temps de préparation : 20 minutes

Durée totale : 30 minutes

Rendement : 6 gros hot-dogs

Ingrédients

  • 6 hot-dogs tout bœuf
  • 6 petits pains à hot-dog robustes
  • 2 cornichons à l'aneth, tranchés finement
  • 1/2 concombre anglais, tranché finement
  • 2 tomates, tranchées finement
  • 1/2 petit oignon blanc, émincé
  • 12 poivrons pepperoncini, coupés en deux
  • Moutarde de Dijon
  • relish aux cornichons
  • Sel de céleri
  • Graines de pavot, pour petits pains
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu, pour les petits pains

Instructions de cuisson

  1. Avant de commencer à cuisiner les hot-dogs ou les petits pains, prenez votre temps pour préparer toutes les garnitures. Tranchez les cornichons (ou par cornichons pré-tranchés), tranchez finement le concombre et la tomate et coupez les oignons blancs en dés. J'aime aussi réduire de moitié mes poivrons pepperoncini.
  2. Préparez la moutarde, la relish et le sel de céleri que les gens pourront ajouter eux-mêmes.
  3. Badigeonnez l'extérieur des petits pains de beurre fondu et saupoudrez-les généreusement de graines de pavot. Faites-les cuire au four à 350 degrés F. pendant 5 minutes pour les griller légèrement et aider les graines à coller.
  4. Pour les hot-dogs, vous avez deux options : Vous pouvez les griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement cloqués ou vous pouvez les faire cuire dans une poêle à feu moyen avec un filet d'huile. Quoi qu’il en soit, ils devraient se cloquer et être légèrement carbonisés par endroits.
  5. Lorsque vous êtes prêt à préparer les hot-dogs, commencez par une couche de moutarde sur chaque petit pain, puis ajoutez les cornichons, le concombre et la tomate sur un côté du petit pain.
  6. Ajoutez votre hot-dog à chaque petit pain, puis garnissez d'oignons coupés en dés, de poivrons pepperoncini, de relish et saupoudrez de sel de céleri.
  7. Bougez!

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