Chewy Double Gingerbread Cookies Recipe

Recette de biscuits moelleux au double pain d'épice

Posted on 24 décembre, 2013

Ces biscuits regorgent de délicieuses épices et de mélasse et sentent incroyablement bon pendant la cuisson et sont superbes sur un plateau de service Zak. Si vous ne saviez pas à quelle période de l’année nous étions et que vous entriez dans une maison où ces biscuits étaient cuits, vous sauriez immédiatement que c’était les vacances. Les biscuits regorgent de délicieuses épices et de mélasse et sentent incroyablement bon pendant la cuisson.

J'ai utilisé beaucoup d'épices dans ces mauvais garçons, mais elles ajoutent toutes quelque chose de bon aux biscuits, donc je ne recommanderais pas d'en laisser de côté. Je suppose que vous pourriez omettre le gingembre confit puisque c'est un peu un extra, mais j'aime le petit croquant qu'ils donnent aux cookies.

Une fois que vous avez mesuré vos épices, ajoutez-les simplement à la farine, au bicarbonate de soude et au sel et fouettez-les ensemble. Si vous avez déjà des épices moulues, c'est facile à faire. Une fois que vous avez mesuré vos épices, ajoutez-les simplement à la farine, au bicarbonate de soude et au sel et fouettez-les ensemble.

Une fois que vous avez mesuré vos épices, ajoutez-les simplement à la farine, au bicarbonate de soude et au sel et fouettez-les ensemble.

Dans un grand bol, battre ensemble le beurre et la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Pendant ce temps, dans un grand bol, battre ensemble le beurre et la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ensuite, vous pouvez mélanger l’œuf et la mélasse.

Essayez de ne pas trop mélanger la pâte. Une fois que tout est prêt, ajoutez simplement le mélange de farine jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Essayez de ne pas trop mélanger la pâte. Vous pouvez soit préparer les biscuits tout de suite, soit réfrigérer la pâte pour plus tard.

Espacez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Lorsque vous souhaitez préparer les biscuits, prélevez des boules de pâte de la taille d'une cuillère à soupe et roulez-les dans le sucre. Espacez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Vous devriez obtenir environ 3 douzaines de biscuits par lot.

Ils sont cuits lorsqu’ils sont légèrement fissurés sur les bords. Faites cuire ces biscuits à 350 degrés F. pendant environ 9 à 10 minutes. Je recommande de tourner les plaques à pâtisserie à mi-cuisson pour que les biscuits cuisent uniformément. Ils sont cuits lorsqu’ils sont légèrement fissurés sur les bords.

Servez ces biscuits au pain d'épices dans un plateau de service antidérapant jaune Zak. Laissez ces gars refroidir pendant quelques minutes avant de les manger.

Profitez de ces cookies pour les vacances. Ces biscuits semblent banals, mais ils sont légèrement moelleux et pleins de saveur !

Bonnes vacances à tous !

Instructions pour la recette des biscuits moelleux au double pain d'épice

recette de biscuits moelleux au pain d'épice double

Temps de préparation : 20 minutes

Durée totale : 50 minutes

Rendement : 3 douzaines de biscuits
Ingrédients
Instructions de cuisson

  • 2 1/2 tasses de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
  • 1 cuillère à soupe de gingembre confit, haché
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 1 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 tasse de beurre non salé
  • 1 tasse de cassonade
  • 1 œuf large
  • 1/3 tasse de mélasse noire
  • 1/2 tasse de sucre blanc, pour rouler
  1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, la muscade et le piment de la Jamaïque.
  2. Dans un grand bol, battre ensemble le beurre et la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, environ 4 à 5 minutes.
  3. À l'aide d'un batteur, incorporer l'œuf et la mélasse et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  4. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que la farine ne soit plus visible. Essayez de ne pas trop mélanger la pâte.
  5. Lorsque la pâte est mélangée, prélevez des boules de pâte de la taille d'une cuillère à soupe et roulez-les dans le sucre. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Vous devriez obtenir environ 3 douzaines de cookies.
  6. Cuire les biscuits à 350 degrés F. pendant 9 à 10 minutes jusqu'à ce que les biscuits se fissurent sur les bords.
  7. Retirez-les et laissez-les refroidir quelques minutes sur les plaques à pâtisserie.

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