Cauliflower Rice Recipe

Recette de riz au chou-fleur

Posted on 19 juin, 2017

Ce riz est fait à partir de chou-fleur (et de chou-fleur violet, en plus !), ce qui est une excellente façon d'ajouter plus de légumes à votre assiette au lieu de céréales (comme le riz traditionnel). Ce substitut de riz rend également ce plat d'accompagnement sans gluten et approuvé par Paléo, de sorte qu'il répond à une variété de besoins alimentaires différents.

En plus, c'est super rapide et facile à faire ! Le principal outil nécessaire est un robot culinaire. Vous pouvez toujours préparer cette recette si vous ne possédez pas de robot culinaire (mais le robot culinaire rend le processus beaucoup plus rapide – sans jeu de mots).

Prenez une tête de chou-fleur, il n’est pas nécessaire qu’il soit violet. Mais s’il est violet, croyez-nous sur parole : vous provoquerez du tumulte dans la file d’attente aux caisses des supermarchés.

Coupez le chou-fleur en fleurons.

Traitez les fleurons de chou-fleur à l'aide du couteau à râper du robot culinaire jusqu'à ce qu'ils se transforment en petits morceaux ressemblant à des grains de riz.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le riz au chou-fleur et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez ce plat d'accompagnement sain dans ce bol à confettis festif et dégustez !

instructions de recette de riz au chou-fleur

Il n'est pas nécessaire que le chou-fleur soit violet pour faire cette recette (même si le chou-fleur violet la rend amusante).

ingrédients:

  • 1 tête de chou-fleur
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel de mer
  • poivre frais moulu

directions:

  1. Coupez le chou-fleur en gros bouquets.
  2. Chou-fleur de riz à l'aide de la lame à déchiqueter du robot culinaire. Ou passez le chou-fleur au robot culinaire avec une lame à découper, ou râpez-le à la main sur une râpe.
  3. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le riz au chou-fleur et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

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