Carrot Hash Browns Recipe

Recette de pommes de terre rissolées aux carottes

Posted on 15 septembre, 2016

Égayez le petit-déjeuner avec une variante de l’omniprésente pomme de terre rissolée. Remplacez les pommes de terre par des carottes râpées et commencez votre journée avec une portion nutritive de légumes délicieux et sains. Les carottes regorgent d’un puissant antioxydant, le bêta-carotène, que votre corps peut convertir en vitamine A. Vos parents vous ont probablement dit de manger vos carottes pour une bonne raison.

Heureusement, les carottes sont disponibles toute l'année. Lorsque vous achetez des carottes, recherchez une couleur orange-or vif et une taille moyenne. Si les sommets sont toujours attachés, assurez-vous qu’ils sont vert vif et d’apparence saine. Retirez le dessus avant de conserver les carottes dans un endroit frais et sec. Le dessus a tendance à aspirer l’humidité de la carotte et à la rendre caoutchouteuse.

Recette de pommes de terre rissolées aux carottes
Ingrédients de la recette de pommes de terre rissolées aux carottes
Recette de pommes de terre rissolées aux carottes

Instructions pour la recette des pommes de terre rissolées aux carottes

recette de pommes de terre rissolées aux carottes

Ingrédients
Directions

Directions

  • 1 carotte moyenne, lavée avec la peau
  • Romarin et persil frais
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel d'ail et poivre noir
  1. Faites fondre le beurre ou faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle en fonte jusqu'à ce qu'elle commence à briller.
  2. Râpez les carottes dans un robot culinaire ou achetez des tranches de carottes en allumette.
  3. Mélanger avec du romarin frais et du persil.
  4. Versez les légumes dans la poêle chaude et tassez-les délicatement avec une spatule.
  5. Assaisonner au goût avec du poivre noir et de la poudre d'ail.
  6. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le fond de la couche de carottes commence à dorer.
  7. Retourner les carottes et les faire dorer jusqu'à ce qu'elles soient toutes uniformément dorées.
  8. Servir dans un joyeux plat Zak pour rendre votre matinée encore plus ensoleillée.

Voici une délicieuse variante :

  • 1 16 onces. un sac de chips de carottes ou de pièces de carottes (les pièces de carottes peuvent être fabriquées dans un robot culinaire à partir de carottes entières) des carottes lavées avec la peau
  • 1/4 tasse de beurre salé
  • Poudre d'ail et poivre noir au choix
  1. Préchauffez votre four à 350 degrés.
  2. Tapisser une rôtissoire de papier d'aluminium.
  3. Disposez les chips de carottes en les chevauchant légèrement.
  4. Versez le beurre fondu sur les chips de carottes.
  5. Saupoudrer de poudre d'ail et de poivre à votre goût.
  6. Rôtir pendant 30 à 35 minutes, en tournant la poêle à mi-cuisson. Faites rôtir un peu plus longtemps si vous souhaitez qu'ils soient plus dorés.

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