Caramelized Sweet Potato and Apple Hash Browns Recipe

Recette de patates douces caramélisées et pommes de terre rissolées

Posted on 24 mars, 2017

Cette recette de pommes de terre rissolées produit des patates douces cuites à la perfection, grâce à la méthode combinée de cuisson à la vapeur et de friture sur la cuisinière. Ce plat est également approuvé par les paléo et accompagne parfaitement une variété de plats !

Préparez et servez avec ces bols.

Apprécier!

instructions de recette pour la patate douce caramélisée et les pommes de terre rissolées

Rendement : 4 portions

Durée totale : 25 minutes

Ce plat d’accompagnement de petit-déjeuner paléo-friendly est la combinaison parfaite du sucré et du salé !

ingrédients:

  • 3 patates douces, pelées et coupées en dés
  • 2 grosses pommes roses, coupées en dés (pelage facultatif)
  • 2 cuillères à soupe + 2 cuillères à café de ghee ou d'huile de coco – séparées
  • 1/2 cuillère à café de sel marin
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

directions:

  1. Faites chauffer une grande poêle en fonte assaisonnée à feu moyen et ajoutez 2 cuillères à soupe de ghee.
  2. Une fois la poêle chauffée, ajoutez les patates douces coupées en dés, saupoudrez uniformément de sel marin et remuez pour enrober les pommes de terre de graisse de cuisson et de sel.
  3. Couvrir la poêle, en utilisant un couvercle suffisamment grand, pendant environ 2 minutes. Découvrez et remuez, baissez un peu le feu si les pommes de terre commencent à trop dorer. Récupérez et laissez cuire encore 2 à 4 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  4. Découvrez la poêle et poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées.
  5. Ajoutez les pommes coupées en dés ainsi que 2 cuillères à café de ghee et mélangez.
  6. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant encore 5 minutes ou jusqu'à ce que les pommes et les pommes de terre soient dorées.
  7. Une fois les pommes et les pommes de terre dorées, retirez du feu et incorporez la cannelle.

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