BBQ Chicken Sliders Recipe

Recette de sliders de poulet barbecue

Posted on 15 août, 2013

Le curseur fait fureur ces jours-ci et pour cause. Ils sont assez simples à préparer et vous pouvez en manger trois au lieu d'un gros burger, ce qui est en quelque sorte plus amusant.

Les sliders sont délicieux servis sur des plateaux de service biodégradables Zak Moso Bamboo.

Il est cependant rare de voir un slider de poulet. Je pense que c'est parce que le poulet peut facilement se dessécher s'il est en petits morceaux. Cette recette résout complètement ce problème en grillant d'abord le poulet, puis en le faisant cuire dans une riche sauce barbecue. Il garde le poulet vraiment moelleux et parfait pour une collation bâclée.

Il est important de griller ou de saisir le poulet avant de le cuire dans la sauce barbecue, car cela ajoute un niveau de saveur au poulet et scelle également les jus.

Je recommande d'utiliser des poitrines de poulet pour ces sliders et malheureusement, les poitrines de poulet sont toutes d'épaisseurs différentes. Je recommande de trancher les poitrines de poulet en deux horizontalement pour qu'elles aient une épaisseur plus uniforme, puis de les mélanger avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Griller les poitrines de poulet à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 4 minutes de chaque côté.

Une fois le poulet cuit, vous pouvez préparer le plat BBQ. Commencez par déposer une couche d’oignons rouges émincés avec un filet de vinaigre de cidre de pomme.

Lorsque le poulet est cuit, coupez chaque poitrine en quartiers puis superposez les quartiers dans le plat sur les oignons.

Après cela, versez de la sauce BBQ sur le tout. Je viens d’utiliser ma marque préférée de sauce barbecue. Vous pouvez y aller fort, c'est sûr. Cuire le plat au four environ 10 minutes à 350 degrés pour que le poulet reste tendre et se mélange aux saveurs du barbecue . Alternativement, si vous organisez une fête ou quelque chose comme ça, vous pouvez superposer ce truc dans une mijoteuse et le garder à feu doux. Les gens pourraient se servir !

Outre le poulet, je recommande quelques autres garnitures pour les sliders, comme du fromage et une salade de chou rapide. Pour le fromage, j'ai utilisé un cheddar fumé et la salade de chou est on ne peut plus simple à réaliser. Mélangez simplement du chou râpé avec du vinaigre de cidre de pomme et une pincée de sel et de sucre.

Si vous avez le temps, c'est aussi une bonne idée de griller un peu les petits pains pour qu'ils deviennent croustillants. Vous pouvez également faire fondre le fromage sur les petits pains en même temps !

Ensuite, assemblez simplement les curseurs et dégustez ! Servez-le sur une assiette Zak lumineuse pour une touche de couleur supplémentaire.

Recette de sliders de poulet barbecue

Sliders de poulet barbecue

Temps de préparation : 20 minutes

Durée totale : 45 minutes

Rendement : 12 curseurs

Ingrédients

  • 3 poitrines de poulet, coupées en quartiers
  • 2 tasses de sauce barbecue
  • 1/2 oignon rouge, tranché finement
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Petits pains coulissants
  • Fromage cheddar
  • Salade de chou verte (3 tasses de salade de chou, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme, une pincée de sel et de sucre)
  • Cornichons (facultatif)
  • Chips, à part

Instructions de cuisson

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F et chauffer un gril ou une grande poêle à feu vif. Coupez les poitrines de poulet en deux horizontalement pour qu'elles soient fines. Mélanger le poulet avec l'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.
  2. Griller le poulet à feu vif pendant environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
  3. Dans un plat allant au four 8×8, mettez une couche d’oignons rouges au fond et saupoudrez les oignons de vinaigre de cidre.
  4. Lorsque le poulet a fini de griller, coupez chaque grosse poitrine en quartiers et posez-les sur les oignons dans le plat allant au four.
  5. Versez la sauce BBQ sur le poulet et faites cuire le plat au four pendant 10 minutes.
  6. Pendant ce temps, préparez la salade de chou si vous l'utilisez en mélangeant du chou râpé avec du vinaigre, une pincée de sel et une pincée de sucre.
  7. Disposez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie et faites-les griller pendant quelques minutes. Garnir de fromage si vous l'utilisez.
  8. Assemblez les sliders avec un morceau de poulet dans chaque rouleau, garni d'oignons rouges cuits, d'une cuillerée de sauce barbecue et de salade de chou. Servez-les immédiatement !

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