Banana Bread with Cream Cheese Frosting Recipe

Recette de pain aux bananes avec glaçage au fromage à la crème

Posted on 27 août, 2015

Le pain aux bananes est un véritable aliment réconfortant classique. Et ce glaçage au fromage à la crème est la cerise sur le gâteau. Alors que vous soyez un connaisseur de pain aux bananes qui ne jure que par la recette de votre arrière-grand-mère transmise de génération en génération, ou que vous ayez simplement un surplus de bananes, nous vous promettons que vous serez fan de cette interprétation. Les bananes, ce n'est pas votre truc ? Nous mettons au défi les plus passionnés de bananes de bannir ce pain. Sérieusement, essayez-le. Ne nous faites pas dire que nous vous l'avions dit. ; )

Pain aux bananes avec glaçage au fromage à la crème Instructions pour la recette

recette de pain aux bananes avec glaçage au fromage à la crème

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 60-65 minutes

Ingrédients
Directions

Pain à la banane:

  • 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli à température ambiante
  • 3/4 tasse de cassonade claire tassée (ou cassonade foncée)
  • 2 gros œufs
  • 1/3 tasse de yaourt grec
  • 2 tasses de purée de bananes (environ 4 grosses bananes très mûres)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 tasse de pacanes hachées

Crème glaçage au fromage:

  • 4 onces de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
  • 1/4 tasse de beurre non salé, ramolli à température ambiante
  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1/8 cuillère à café de sel, ou au besoin
  • Noix de pécan hachées pour saupoudrer dessus, facultatif

Pain à la banane

  1. Ajustez la grille du four à la troisième position inférieure et préchauffez le four à 350F degrés. Vaporisez légèrement un moule à pain 9×5 avec un spray antiadhésif. Mettre de côté.
  2. À l’aide d’un batteur à main ou sur socle, battre ensemble le beurre et la cassonade à vitesse moyenne, environ 3 minutes. À vitesse moyenne, ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Incorporer le yaourt, la purée de bananes et la vanille à vitesse moyenne pendant 1 minute. Retirez le bol du batteur si vous utilisez un batteur sur socle. Mettre de côté.
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. À l'aide d'une grande cuillère ou d'une spatule en caoutchouc, mélangez lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides. Mélangez le tout lentement jusqu'à ce qu'il ne reste plus de poches de farine. Ne pas trop mélanger. Incorporer les pacanes.
  4. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 60 à 65 minutes, en recouvrant légèrement le pain de papier d'aluminium au bout de 30 minutes. Cela évitera que le dessus et les côtés ne brunissent trop. Un cure-dent inséré au centre du pain en ressortira propre une fois le pain cuit. Retirer du four et laisser le pain refroidir complètement dans le moule sur une grille.

Crème glaçage au fromage

  1. Préparez le glaçage : battez le fromage à la crème ramolli et le beurre ensemble à vitesse moyenne pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, crémeux et bien mélangés. Ajouter le sucre en poudre et battre jusqu'à consistance épaisse et homogène. Ajouter le lait et battre à vitesse moyenne pendant encore 2 minutes. Ajoutez plus de sucre en poudre jusqu'à ce que l'épaisseur désirée soit atteinte. Ajoutez du sel au goût. J'ajoute une petite dose de sel pour réduire la douceur.
  2. Étalez le glaçage sur le pain aux bananes refroidi. Il peut rester un peu de glaçage en fonction de l'épaisseur avec laquelle vous le recouvrez. Saupoudrer de noix de pécan supplémentaires, si désiré.

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