16 Tips to Beat Food Waste Statistics

16 conseils pour vaincre les statistiques sur le gaspillage alimentaire

Posted on 14 novembre, 2017

La terrible dichotomie du gaspillage alimentaire

L’Amérique possède l’une des réserves alimentaires les plus abondantes au monde. Malgré cela, environ 48 millions d’Américains n’ont pas un accès fiable à suffisamment d’aliments nutritifs et abordables pour répondre à leurs besoins quotidiens. En outre, aux États-Unis, une personne sur sept souffre de la faim. Alors pourquoi, dans un pays qui produit autant de nourriture, tant de gens ont-ils faim ?

Statistiques sur le gaspillage alimentaire : Aux États-Unis, environ 31 pour cent de l’approvisionnement alimentaire est gaspillé. Cela équivaut à environ 133 milliards de livres. On estime également qu’une réduction des pertes alimentaires américaines de seulement 15 pour cent permettrait de nourrir plus de 25 millions de personnes chaque année aux États-Unis. En réponse à ce problème, l’année dernière, les États-Unis ont créé leur tout premier objectif national visant à réduire le gaspillage alimentaire de 50 % au cours des 15 prochaines années.

Si le gaspillage alimentaire constitue clairement un problème national important, il constitue également un problème au niveau individuel. On estime qu’une famille moyenne de quatre personnes gaspille près de 1 500 dollars de nourriture chaque année. Cela équivaut à environ 2 millions de calories de nourriture. En moyenne, chaque personne aux États-Unis a une empreinte carbone d’environ 20 tonnes. Cela provient du gaspillage alimentaire, des déchets physiques et de tout ce qui est utilisé directement et indirectement dans votre vie quotidienne.

Dans le but de changer cette statistique, voici quelques conseils pour vous aider à réduire votre gaspillage alimentaire, votre empreinte carbone et, de manière globale, à protéger l’environnement :
En mettant en œuvre ces stratégies simples, vous pouvez contribuer à réduire chaque jour l’énorme quantité de déchets aux États-Unis.
L'USDA et l'EPA s'associent au secteur privé et aux organisations caritatives pour définir les premiers objectifs nationaux de réduction du gaspillage alimentaire (16 septembre 2015). Récupéré de http://content.govdelivery.com/accounts/USDAOC/bulletins/11a2c78

  1. Planifiez vos repas. Choisissez 6 dîners et laissez 1 nuit de côté pour pouvoir utiliser les restes. Déterminez quel repas aura lieu pour quelle nuit. Pensez aux produits périssables tels que les fruits et les légumes et préparez vos repas avec ces aliments au début de la semaine. Si votre plan de repas comprend un repas copieux qui contiendra des restes, comptez-le pour deux soirs par semaine.
  2. Préparez votre déjeuner. Emballez vos repas à emporter dans Tupperware pour réduire votre utilisation de sacs Ziploc. Il existe d'innombrables sacs et contenants Ziploc réutilisables disponibles pour rendre l'emballage amusant en déplacement.
  3. Utilisez des bouteilles d'eau réutilisables. Aujourd’hui, nous pouvons acheter n’importe quel type de bouteille d’eau dans presque tous les magasins ; ils sont plutôt bon marché et se présentent sous de nombreuses formes, tailles, couleurs et motifs. L’utilisation d’une bouteille d’eau réutilisable vous évitera d’acheter des bouteilles d’eau en plastique et vous fera économiser beaucoup d’argent.
  4. Faites une liste de courses et assurez-vous de la respecter à l'épicerie.
  5. Ne faites pas vos courses le ventre vide. Cela vous évitera de faire des achats impulsifs.
  6. Vérifiez votre réfrigérateur avant d'aller à l'épicerie pour vous assurer de ne pas acheter d'articles que vous avez déjà à la maison.
  7. N'achetez pas en gros, sauf s'il s'agit d'un produit que vous allez certainement utiliser. Si un article est périssable, assurez-vous qu’il est réaliste de l’utiliser en entier avant qu’il ne se gâte.
  8. Achetez des produits surgelés. Cela peut réduire les déchets car vous n'aurez pas de restes de légumes pourris dans votre réfrigérateur.
  9. Utilisez toutes les parties comestibles des aliments. Par exemple, le pain rassis peut être transformé en chapelure ou en croûtons, et les restes de légumes ou les carcasses de viande peuvent être utilisés pour faire du bouillon pour des soupes ou des ragoûts.
  10. Achetez des produits en vrac lorsque cela est possible. Si vous avez besoin de deux carottes pour une recette, essayez d’acheter deux carottes plutôt qu’un sac entier.
  11. Achetez plus fréquemment. Même si cette suggestion n’est peut-être pas très bienvenue, faire des achats plus fréquents évite aux gens d’acheter de grandes quantités d’articles qui finissent par être gaspillés.
  12. Congelez, conservez ou mettez en conserve les fruits et légumes excédentaires.
  13. Suivez des techniques de conservation des aliments appropriées et sûres. Cela aidera à éviter que les aliments ne se gâtent avant que vous ne les utilisiez.
  14. Utilisez votre congélateur pour les restes. Vous pouvez congeler du gingembre frais, des oignons hachés, du pain rassis pour la chapelure, des bananes trop mûres pour des smoothies ou des pâtisseries, des restes de repas, de la pâte de tomate et bien d'autres aliments que vous n'utilisez pas dans une seule recette.
  15. Ne cueillez pas de jolis produits. Les produits laids en magasin sont plus susceptibles d’être laissés de côté par les consommateurs et finalement jetés.
  16. Vérifiez régulièrement vos placards pour vous assurer que les aliments ne sont pas oubliés. Si vous avez des fruits mous, jetez-les dans un smoothie. Si vous rencontrez des légumes fanés, préparez une soupe ou un bouillon.

Sources

Réduire le gaspillage de nourriture à la maison. Extrait de http://www2.epa.gov/recycle/reducing-wasted-food-basics

Le diététiste d'aujourd'hui, (2016). Récupéré de http://www.todaysdietitian.com/news/091115_news.shtml

Émissions de carbone par personne, par pays (2 septembre 2009). Extrait de http://www.theguardian.com/environment/datablog/2009/sep/02/carbon-emissions-per-person-capita

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